Pasta adalah hidangan sehat. Tentu saja asalkan Anda tidak menyantapnya terlalu banyak, dengan porsi harus terkendali. Kombinasi pasta dengan serat vitamin sumber protein yang rendah lemak dan sayuran sangat membantu Anda untuk meningkatkan kesehatan.
Indeks glikemik pasta lebih rendah dari berbagai macam roti, kentang atau nasi yang merupakan sumber karbohidrat sederhana dengan indeks glikemik tinggi, yang lebih cepat menaikkan kadar gula darah, sesudah kita makan makanan tersebut. Agar indeks glikemik pasta tidak berubah menjadi tinggi, Anda harus merebusnya pas matang (al dente), tidak terlalu matang atau masih mentah.
Pasta adalah masakan keluarga yang mudah cara membuatnya dan rasanya selalu lezat. Resep-resep dalam buku ini dapat menginspirasi Anda untuk memasak aneka pasta yang akan dibuat di dapur Anda.
